如何鉴别冬虫夏草？

冬虫夏草是麦角菌科植物冬虫夏草菌寄生于蝙蝠蛾科昆虫幼虫子座及幼虫尸体的复合体。由于冬虫夏草人工抚育技术尚未取得突破性进展，故目前其来源仅靠野生采挖。过度采挖使冬虫夏草的资源濒临匮乏，市场流通的冬虫夏草掺杂造假现象屡见不鲜。

正品冬虫夏草有以下特点：

①外形。腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大，长可达4～7厘米。

②断面。虫体掰开后，有明显纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些可能是一黑点，黑芯或黑点其实是虫体的消化道。

③气味。气微腥，味微苦。

目前存在用湖南、广西、江西等地野生的亚香棒虫草和新疆虫草冒充正品；或用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，经特制模具压成模型、上色来冒充正品。另外，还存在以下掺杂造假情况：在正品冬虫夏草中加入明矾，使虫体表面附着一层乳白色的物质，起凝固、膨松、增重作用；或在虫体中插入铁丝或竹签等，以连接断裂的冬虫夏草，并达到增重的目的。