鲍鱼干知识介绍：      

鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。

关于储存:

大家收到鲍鱼是纯天然晒制，不添加任何防腐剂的，家用冰箱冷藏多数不够低温，请冷冻保存，避免造成不必要的损失。

干鲍鱼的泡发：

蒸泡法:冷水浸泡2个小时左右，后清洗干净，再装盘蒸30分钟左右，再用微烫的水继续泡发3-4个小时就可以煲汤，煲粥了。

正常泡发:冷水浸泡48小时，期间5-6小时换水，可冷藏泡发，12个小时换1次水浸泡建议用可饮用的水源浸泡，不容易发臭变质。